다낭 여름 제철 과일 올해 첫 망고스틴 (Măng cụt)

 

 요즘 시장 과일가게에 가면 용과에 자두, 복숭아, 파파야 등 과일이 다채롭다. 

망고랑 수박, 파인애플, 값비싼 수입 사과들만 즐비할 때 보다 훨씬 즐거운 시기다. 

 그중에 과일의 여왕이라는 망고스틴. 오오 여왕님. 

망고스틴은 1kg에 4만 5 천동이었다.

시즌 초라 그런지 약간 비싼 감은 있지만 맛보기로 사 왔다.

* 망고스틴 잘 고르는 방법

1.  과일은 얼굴값을 한다. 예쁘게 생긴 짙은 자주 색깔을 고르자.
2.  노란색 꽃가루 같은 것이 묻어있어도 괜찮다. 달달하다는 뜻이다.
3.  살짝 눌렀을 때 마카롱 꼬끄처럼 약간 들어가야지 잘 익은 망고스틴이다. 
   덜 익은 거 골라서 사면 후숙해야 한다. 그냥 먹으면 시고 떫은맛이 있다. (그냥 입에 넣자마자 광속으로 퉤퉤)
4. 과일은 같은 크기일 때 약간 무거운 게 수분이 많아 맛있다고 한다.
   근데 망고스틴은 쬐깐하니까 그냥 짙은 자주색, 부드러운 껍질에 집중해서 골라보자.

망고스틴

* 망고 스틴 까는 법

 누구는 칼로 예쁘게 슥삭 하던데, 망고스틴은 과육이랑 껍질이 분리가 잘 되면서 동시에 과육이 엄청 부드럽기 때문에 나는 손으로 깐다.

1. 망고스틴의 똥고를 조준해서 살짝 눌러 균열을 준다.
2. 망고스틴의 꼭지만을 남겨둔다는 생각으로 옆에 껍질을 살살 걷어낸다.
3. 이 과정에서 손톱이 길면 쬐끔 아플 수 있다.
4. 손 끝에 껍질의 빨간 물이 들도록 먹으면 맛있다.

* 망고스틴 이야기

• 망고스틴은 영국 빅토리아 여왕이 즐겨먹었다고 해서 '과일의 여왕'이라는 별명이 생겼다.
  과일의 왕은 두리안이라던데 악취 나는 권력의 맛은 달콤하다 뭐 이런 건가.
• 카리브해 지역에서는 '신들의 음식'이라 불리는 유명한 열대과일이다. 
• 망고스틴 100g이 73 kcal이라는데 또 지방분해에 효과가 있다고 하는데, 이렇게 달콤한 과일이 그런 효과를 낼 리가 없기 때문에 믿지 말자.
• 내 기준 망고스틴 영업 영상  https://youtu.be/Ji9DhYeLik0